Antepasto de berinjela
Fácil demais. Corte em tiras 2 berinjelas grandes + um mix de 350gr de pimentão verde, amarelo e vermelho + 1 cebola pequena. Em um refratário grande de vidro arrume nessa ordem: primeiro a berinjela, depois os pimentões e por último a cebola. Regue com 250 ml de azeite, 1 xícara de vinagre de vinho tinto e cubra com papel alumínio levando ao forno por 15 min. Retire, misture bem agora e leve de volta por mais 1h e meia. Quando esfriar, guarde na geladeira e o gosto ficará cada vez mais apurado com o tempo.
Adeush fome.
Carne pobrinho
Tem um restaurante que almoço todo dia, e nem nome tem. Assim que terminei essa receita, lembrei repentinamente do “pobrinho”. Comida suculenta, oleosa, lembra o prazer de churrasquinho grego te saciando. Não aguentei. Cortei 200gr alcatra em cubinhos, temperei com sal e pimenta do reino. Em paralelo, piquei cebola e alho, refoguei no azeite. Joguei a carne depois, quando dourou acrescentei 1/2 caldo de carne, 2 colheres de molho de tomate e salsa picada. Uns 3 min depois rebolei 5 colheres de creme de leite, 1 de ketchup, 1 de mostarda, cogumelos e esperei ferver.
Adeush fome.
Pizza no pão árabe
Dica da Talita Lazzarini
Pegue um pão árabe desses prontos com a parte mais clara virada pra baixo, pincele molho de tomate, cubra com queijo mussarela, pincele mais molho de tomate, adicione rodelas finas de cebola roxa, queijo ralado e orégano. Se não gostar desse recheio, invente um do zero. Leve em uma assadeira untada com azeite ao forno préaquecido em 220º por 10 min. Depois da lambança, se livre das gotas de gordura com o Surf de R$3,99 que está na dispensa.
Adeush fome.
Emoção pura
O amigo Guilherme Braga (Guigo) fez uma adaptação da receita de batatas rostie que me fez sorrir num fim de domingo. Quem sorri às vesperas de uma segunda né gente? Ele deu uma incrementada adicionando calabresa picada, um ovo cru pra dar a liga, coentro e orégano. Morri de amores quando vi! Queria muito ter provado.
*Envie, você também, os pratos aqui expostos que você testou e gostou ou suas próprias receitas exóticas para o email tassiaspinelli@gmail.com. Você terá seu espacinho aqui no blog! Contribua!
Adeush fome.
Os molhos e as pimentas (dois em um)
Descobri um segredinho quase que sem querer que pode ser óbvio pra quase todo mundo, menos pra um Forever Alone.
1. No Macarrão ao alho e óleo, doure no azeite junto com o alho picado meia pimenta dedo de moça sem as sementes. Separe o alho para secar à parte. Misture o spaguetti pronto ao azeite e à pimenta na frigideira. Quando tiver quentinho, misture de volta o alho torrado e voilà. Incrível.
2. Já no molho de tomate, frite o alho na manteiga, junte o tomate picado, manjericão, sal, extrato de tomate, e várias pimentas biquinho picadas sem sementes. Fica sensacional.
Adeush fome.
Ceviche Tradicional
Compre 2 filés de peixe branco (ex: corvina, robalo, linguado, saint peter, etc) e corte em cubos. Misture nele o suco de 1/2 limão, uma pitada de pimenta do reino branca, sal, pimenta dedo de moça picadinha sem sementes, cebola roxa e coentro picado. Deixe descansando na geladeira por 20 min, enquanto isso frite chips de batata doce.
Adeush fome.
Spaguetti fresh
Com raspas de limão, manjericão e parmesão. A mistura é possível e só o que vai ao fogo é a massa. Cozinhe o spaguetti até ficar al dente, enquanto isso em uma tigela separada misture 4 col. de azeite, 4 col. de creme de leite, 6 col. de parmesão ralado, suco de 1 limão e algumas folhas de manjericão picadas (vai formar um creme que será seu molho). Tempere com sal e pimenta do reino e misture ao macarrão escorrido já pronto. Rale a casca do limão por cima.
Adeush fome.
Maionese caseira (Sasha’s)
Sempre sonhei o dia em que eu ia fazer aquela maionese temperada que eu comia com espetinho no boteco. Não existe segredo, como eu pensava. Bata com um mixer numa tigela funda salsa picada, 1 ovo grande, 2 colheres deazeite e um dente de alho pequeno. Adicione o suco de meio limão pequeno, uma pitada generosa de sal e pimenta do reino. Continue batendo no mixer e adicionando óleo de soja (1 xícara) aos poucos até ficar com uma consistência cremosa de maionese. Se desejar, misture mais um pouquinho de salsa picadinha (eu não tinha :( ). Conserve na geladeira.
Adeush fome.
Resolvi me render ao hype culinário e começar um blog de receitas. Primeiro, tava afim de documentar umas receitas bem rápidas e simples pra mim e pro meu marido, pois estamos morando distantes por um tempo e quero ele bem alimentado.
Segundo, eu sei que esse blog vai cair na mão de alguém que não sabe cozinhar, que está com a barriga roncando loucamente e precisa se virar rápido.
Você mesmo, que acaba de chegar do trabalho, olha pra geladeira e não quer recorrer pela milésima vez ao miojão.
Não sou nenhuma cozinheira foda. Por isso mesmo o blog se chama Receitas de um forever alone. Ou pra ficar mais sonoro mesmo, Forever Alone Recipes.
Enjoy your time.
